1960年的除夕夜，毛主席和家人一起吃年夜饭。那天，毛主席看到桌上的葱花饼，觉得味道不错，便夹了一块尝了尝。但吃了几口后，毛主席突然脸色一变，“啪”的一声把筷子摔在桌子上，厉声说道：“这饼有问题！不要再吃了！”大家都感到困惑，不知道发生了什么。毛主席随即又命令：“把厨师长程汝明叫来！” 那么，这道简单的葱花饼到底有什么问题呢？难道是厨师长出了差错？
程汝明在毛主席身边做了长时间的厨师，他自1954年起就开始为毛主席做饭，至此已为毛主席服务了22年。作为一名合格的厨师长，程汝明一直关注毛主席的口味和健康，所以毛主席平时很少因饮食问题责怪程汝明。 然而，要在毛主席身边做厨师并不容易。毛主席虽然对食物的质量要求不高，但对吃饭的时间却有特殊的要求。毛主席有时工作得太投入，常常忘记吃饭。他曾和厨师们开玩笑说：“如果一个人不吃饭，那节省多少时间啊！”只有等到实在饿了，毛主席才会想起吃饭。因此，程汝明必须随时准备好为毛主席做饭。 此外，作为毛主席的厨师，程汝明还被要求保密，甚至他的家人都不知道他为谁做饭。程汝明每次做完饭后，还要销毁食谱，因为菜单是根据毛主席的健康状况和个人喜好定制的，销毁食谱是为了防止敌人通过菜单了解毛主席的身体状况，从而影响国家安全。 毛主席虽然不要求大鱼大肉，但也有严格的饮食标准，尤其强调不要浪费食物。有一次，毛主席工作到深夜，程汝明觉得毛主席辛苦，想给他补充些营养，特意准备了一些较为丰盛的食物。然而，他知道毛主席从不允许违背自己的指令，因此他还是小心翼翼地遵循了毛主席的要求。 有一天，程汝明路过一个池塘，看到里面有鱼，便心生一计，亲自下水抓鱼，这样就不需要花钱购买了。程汝明对烹饪鱼非常有心得，最擅长做的就是“武昌鱼”。那道菜是在1956年毛主席到武汉视察时，程汝明用湖南的做法，配上苏子叶做的，毛主席吃过之后特别喜欢，甚至在写《水调歌头·游泳》时提到了这道菜。 程汝明用池塘里抓来的鱼，精心烹饪后端上了桌。毛主席看到鱼后，脸色立刻变得严肃，他问：“这鱼是哪里来的？我不是说过，不要大鱼大肉吗？”程汝明解释了鱼的来源，毛主席才放下心来。但饭后，毛主席还是语重心长地对程汝明说：“下次不要再这样了，你能想到抓鱼，老百姓也能想到。多留一些鱼给他们吃吧。” 程汝明为毛主席做饭的22年里，唯一让毛主席生气的一次是在1960年除夕的年夜饭上。由于经济困难，毛主席对自己的伙食要求更加严格，年夜饭桌上只有三道菜。毛主席在开饭前 发布于：天津市淘配网平台提示：文章来自网络，不代表本站观点。
